# 茶饮 > 2026年8月2日 下午 6:53 > 13分钟 54秒 ### 关键词 `符号` `品牌` `门店` `柠檬` `核心` `单品` `品类` `产品` `机遇` `风口` `设计师` `成本` `战略` `品牌命名` `设计团队` ### 文字记录 赵鸿飞 00:21 这个。好。好。彭总是吧？你好。你要不先介绍一下企业，然后看看你现在核心卡点啊？ 说话人 2 00:33 好。我们品牌叫设计。然后主要是做茶饮连锁的。目前我们是在湖南，主要是在长株潭。门店是有 20 家。我们其实这些年一直在比较摸索的过程中，嗯，我们以前也不知道怎么，不会怎么做品牌。所以相继有做过全品类呀，做果茶。然后早两年这个原叶茶很火的时候，我们也赶了一波风，做原叶茶。但是我们确实一直没有自己的超级符号。而且呢，我们这个。比较不那么朗朗上口。对。就有这些问题。然后呢，其实我们现在就是有一个机遇。 说话人 1 01:19 是这种。 说话人 2 01:20 对对。我们现在有一个机遇，就是。其实现在做茶饮的话，一定要有这种非常原生的大单品。对。那我们现在做了一款我们的原生大单品，就是这个柠檬酸奶。然后这款产品上线，就是说它有很高的颜值。然后呢，加上今年柠檬奶其实比较。诶，其实当时柠檬奶也是我们研发出来的。就我们在前面就做出来，但是我们一直没有把这个东西当做我们自己的品去打。就我们只打的是萃植集这一个名字，也没有自己的符号。我们在研发上其实实力是比较强的。然后呢，以酸奶这个赛道呢，它是今年才火的。然后我们现在就是想做柠檬酸奶。这样的一个，这样的一个。 赵鸿飞 02:10 现在已经开始卖了，是吧？这个产品。对对对。而且销量不错。 说话人 2 02:14 销量不错，而且它的它的优点就是颜值特别高。就目前市场上没有谁可以做到我们这么高的颜值。 说话人 1 02:24 做这个品的现在多吗？ 说话人 2 02:25 没有。 说话人 1 02:26 因为我了解到上海最近开了几个店，做柠檬奶和柠檬双皮奶，当时没做柠檬酸奶。对。我第一次听到就是。 说话人 2 02:32 新疆柠檬奶是今年火的。对。但是柠檬奶这个品我们其实是在 21 年我们做起来的。 赵鸿飞 02:40 好。你们现在核心的是，你们现在是多少家门店？ 20 家。 20 家，都是直营还是都加盟多少？ 说话人 2 02:48 我自己直营是 6 家。 赵鸿飞 02:49 6 家。 说话人 1 02:50 都在那个。回来。 说话人 2 02:52 对对对。 赵鸿飞 02:52 嗯，好。你现在这两年开店速度怎么样？加盟速度。 说话人 2 02:59 我其实是在 24 年那一年，开始真正开始做连锁。在这之前呢，我基本上就属于自己开直营。ok。然后加上女人嘛，结婚生孩子，这是个大事。所以基本上耽误了，到 24 年开始才开始做公司。然后那一年。我们迎来了一个云奶奶茶的风口，所以那年开了 13 家店。但是那一年我就发现我们组织力不行。因为那个时候我身上身边一共才两个人。然后 24 年我开始组建组织力，然后。我 24 年那年都在开店。然后 25 年开始搭组织力，然后今年，然后还有在去年下半年开始进入到长沙。然后今年上半年的话，在打磨自己的产品模型，就把这套柠檬酸奶的产品模型打出来。我们是打算下半年和明年开始去跑规模。 说话人 1 03:49 好。 赵鸿飞 03:50 我觉得你的这个发展目标是挺明确的，第二个是有了这个机会，柠檬酸奶，这确实是一个新品类。一个新品牌，你能够把这个品类给占住，而且如果它现在现在在市场。上验证过的话，会比你原先打原液那个茶，我觉得是更好的一个契机。对。你现在核心解决的，我觉得也是你说的就是品牌命名成本太高了。 说话人 2 04:15 对。 赵鸿飞 04:16 很，我看过你现在这个头像，应该就是你的这个形象做的一个符号，对吧？ 说话人 2 04:20 是的是的。 赵鸿飞 04:21 首先配肢体的，它的命名成本太高，其实基本上很难记住。传也很难传。我们可能是在你的这个符号上是要下注，去怎么让别人一下记住你这个品牌，这个符号。我看你这个门店也是的，它的整个装修的这个风格。我看你现在有些做一些花边，对吧？背后。背后一条。背面也有。嗯，我觉得，对你你看我们，我觉得你的这个重心在哪哈？我觉得是第一个，是在品牌的符号上。要。要有一个大的一个核心的这个创意。你在这个上面，你现在你看你的符号和话语，它之间没有关联性。是。符号是符号，那个命名是命名。对。它不能形成结合放大的这个效应。所以在符号上，我觉得是你要核心攻克的，帮你，因为你名字很难改，名字是很难能要改的，所以的话要通过符号带品牌，这是一个点，就是你品牌形象上。 赵鸿飞 05:25 第二个其实你最核心的是整个门店的设计。怎么把你的现在柠檬香酸奶这个品类能够看门店就能放大？这个是核心要解决的，因为你现在有个很好的战略机遇，就是这个品类创新。品类创新从你的产品命名到这个海报，最终到你的这个门店。能够让大家看到这个门店过来，指明道就知道这家品牌有这样一个新品，第二个这个新品我马上愿意去尝试。 赵鸿飞 05:55 第三个拿到这个杯子还愿意传播，别人看的口口相传。这个是在符号品牌上要解决的这个问题。第二个是我觉得你过来方案班哈，这个四天我觉得首先要解决第一个事情，就是把你的符号和门店的这个话语体系。和包装全部设计掉。这个是我觉得四天里面你核心的，就是如果你符号定了，把门店的基本上设计的风格和要素话语全部定了，这个大单品在你的产品上，通过门店就能够放大。我觉得这个是你首先要拿到的，要做到的一个目标。第二个，在后面一年的六次服务过程当中，要做一个核心的事，因为你后面增长要靠加盟。对于加盟商的宣传体系该怎么讲？对加盟商怎么打磨你的招商话术？怎么打磨你的单店的模型？我觉得这个是很核心的一个点。创作课您听了吗？刚刚他现在讲的，听了一些。什么课？就现在他们在。刚刚开始。刚开始啊。我觉得的话，你待会去看他的那个课，我们给蜜雪蜜雪它的整个门店，怎么用更少的人，更高的这个品效，能够让它实现？其实你加盟商加盟的就是你这个卖你这个门店。门店你如果一套配套下去，整个动线和里面的设计，让它成本更低，利润更高，其实你的整个加盟店开得会更快。 赵鸿飞 07:20 这是我觉得是在后面六次的经营会要磨店型，把你这个店型给磨出来，我觉得解决这两个事，你其实这个加盟这个生意能够放大。其实最核心第一个就四天方案班过来，把你这一个品牌命名成本高的问题给解决。 说话人 2 07:37 所以我其实想了解，就是比如说我们这次是三天的培训啊，我们讲的东西其实会比较全嘛，从这个超级符号，到购买理由，到等等的各方面都会讲。那他这个方案班四天时间，又有这么多的，我们去自主讨论和设计的环节，那么他这个方案班到底侧重是什么？ 赵鸿飞 07:59 每天一个，我每天拿一个结果。我们设计的是每天帮你去拿一个结果，第一天我们第一天开始跟你介绍一下，第一天带团队过来就开始做符号。上午讲课，跟今天不一样，我们讲那天讲的课全部讲实操方案。就是12345，你根据我的这个方法一步步去做，你，然后一下午你做好之后，每个环节老师都会来，我们来给你指导。因为在下面的话，你就是发散，然后帮你逐渐缩小缩小，然后找到那个核心点。 赵鸿飞 08:29 那为什么第一天做符号？因为符号要打磨的过程，所以有些团队第一天就出来，有些团队第三天也能搞出来。然后第二天我们搞话语，就是把你的大单品的话语和你的品牌的话语。定下来，然后第三天做我们的整个战略的研讨，我们会有个战略共识会。这个就是帮助你们确定大单品，然后确定整个企业的共识，确定往下走，把这个开发的方向给制定出来。 赵鸿飞 08:57 最后一天做整个设计，把你的门店包装海报做出来，我们现场，我们最后一天我们还会请到我们的插画总监和设计总监帮你们调改一下，这是额外的一些这个福利，因为有些时候你们用 AI 怎么做，有些地方稍微改动一下，它就会更精彩，我们会有这样一个帮你们调改的过程。 说话人 2 09:18 所以他是会带电脑过来还是怎么的？ 赵鸿飞 09:20 带电脑过来。这个我们会在前期诊断的时候会跟你们讲的，就是带哪些高管和哪些团队，设计师一定要带过来，你反正你，我们给三个名额，你如果当中能够带更多，需要带更多的话，其实我们看到人越多的效果更好。这个看你整个团队配置吧，我们会把最低配置告诉你，该带哪些人。嗯，核心的话其实你看过来的话，你第一天要拿个符号，第二天把产品和话语给搞定。然后第三天、第四天把门店海报全部做出来，这样子你的在门店上的枕套系统基本上就能够定型了。 说话人 2 09:58 其实我今天。这个过程当中，我到了下午才报名的，我为什么会犹豫呢？因为我知道我们很多东西要调改，但是如果只有我一个人有这个思想的话，他其实是最终是贯彻不了落地的，所以我需要是我整个团队跟我一起，对，有同样的想法，对，让大家心往一处使。是的。但我今天看到人数好像只允许 3 个人，还是说我的设计团队都可以过来？ 赵鸿飞 10:27 我们给方案班的名额就 3 个，然后这个你可以跟我们的课程助理，我们会一些落地班的名额可以会有一些转化。这个你具体跟我们这个课程助理会帮你解决的。 说话人 2 10:38 因为我们有一个品牌，一个品牌经理，然后四个设计师。我但凡有一个人没有来，我后续我都要跟他上很多的课。要做很多的沟通，我们效率一定会降低的。 赵鸿飞 10:53 这个你可以去，我们也会有这个加的名额的话，我们也会费用，然后也会转换的这个机会，就是落地班的名额可以转换，这个具体跟课程助理，那个他来帮你那个计算一下，好吧？你把你的需求告诉他，但是我告诉你，整个你派团队过来，他们一起做的话，整个效率会非常高。嗯，一定是把这个你的核心团队带过来，去做这个事。 说话人 1 11:12 因为很多老板他一年都没有一期都坐在一块，好好玩一玩。其实我们现在说良心话，这个对餐饮品牌来讲，这是一个风口，就是我们讲的克制风口，因为我们合作了蜜雪，不能合作任何餐饮品牌，这么多年只合作了蜜雪。那中国前 15 名的餐饮品牌全来过电话，都合作过，所以现在可能是唯一一个途径，就是通过这种方案班来。 说话人 2 11:34 为为什么合作不了？ 说话人 1 11:35 因为我们一个行业只合作一个。 说话人 2 11:37 哦，这样子。 说话人 1 11:39 嗯，所以我们方案班现在应该也没有产品，一个都没有。 赵鸿飞 11:43 对。反正这个我觉得是你要解决的问题比较明确的。到时候具体你要那个落地带这个名额的事，跟我们的助理沟通就行了。 说话人 2 11:52 对。因为其实我觉得我还算很明确，我知道我的核心问题在哪里，嗯，而且我现在有我自己的原创的大单品，嗯，我可以开创一个品类，是，对我来说，对我们品牌来说是一个非常好的机遇。对。 赵鸿飞 12:07 是是。 说话人 1 12:07 现在正好，我觉得你店数还面临着一个要加盟拓展的事，这个是这个问题，所以现在这个机会确实要把它好好抓住。 赵鸿飞 12:17 好，我觉得基本上是这样子，然后具体对于你品牌的诊断，我觉得第一个是对于品牌的诊断，以及你后续应该往哪个地方去发力，符号的方向，我们线上诊断的时候会更加具体了解你的。我们来沟通，好吧？ 说话人 2 12:33 我我我提个灵魂拷问啊。就是其实针对我们这个品牌的取名，毕竟是我在创业初期什么都不懂的时候，嗯，随便取的一个名字，这个名字真的不太好记，对，嗯，这这个真的能通过一个方案班，能把这个问题解决吗？ 赵鸿飞 12:48 你看我们今天给你展示的方案，那个大衣的品牌，用做了 10 年，没有一个人读得出来它名字，你看我们怎么解决的，哈哈。然后我们这个有很多方案，然后匡迪保温杯，那个没有人读得出来。他卖杯子卖了 30 年，然后渠道里面卖他产品的老板都不知道卖的是匡迪。我们通过一个烫嘴哥，矿迪保温杯明天还烫嘴，把这个事解决了。你这品牌命名还没有到那种。 说话人 1 13:15 无可救药。 赵鸿飞 13:16 还没到。这个是我们那个遇到太多这个事，我经历过很多这种事情，通过符号带品牌。嗯，行。到时候这个到方案班，我们还会有半天课，然后带着团队一起来学习，你们会有更多身体感的。好。嗯，好吧？好。 赵鸿飞 13:51 那个前面要销售再说。